전에 글에 이어서 설명하겠다

엽떡의 소비계층과 어떤성별의 식욕에 대한 놀라움과 엽떡세상에는 미친놈들이 많다는걸 설명한다고했다


첫번째로 소비계층에 대한 이야기이다

엽떡은 철저하게 여초다 90프로는 여자가 시켜먹는다

특히 매운맛, 마라는 80프로이상은 여자의 주문이다

난 남녀차이를 말하려고하는거다 글을 쓰면서도 차별이 되지않게 유의하고있으니 남녀갈라치기뭐니 개소리깔라면 전번까라


엽떡은 여자들의 모임이다

여자들의 주문은 정말 다양하고 디테일하다 조리시간을 요청하기도 하고 또 예를들어 보통 엽기떡볶이에 떡이 600g들어가는데 반만빼서 오뎅이나 양배추에

더 넣어달라던지 또 분모자는 원래 하얀색이다 끓이면 흐믈흐믈해지고 국물의 양과 소스의 농도를 봐서 조리를 마치고 배달이나간다

근데 분모자를 오래 끓이면 투명해지면서 더 쫄깃해진다 이렇게 만드는 방법은 간단하다 분모자가 후라이팬에 늘러붙지않게 계속 젓고 공기와 접촉하면된다

근데 엽떡은 오마카세가아니다 그 손님 하나만을 위해서 만들지 않는다 분모자를 투명하게 만들려면 대략 10분이 소요된다 10분동안 저어줄 수는 없다

근데도 이렇게 주문을 요청한다 그래놓고 받아보면 왜 분모자를 제대로 끓이지 않았냐고 컴플레인을 건다 이시바 것들

미안하다 욕이 저절로 써졌다


다시 본론으로 돌아와 소비계층에 대한 이야기를 하자면 엽떡은 여자들의 모임이다

난 여자들이 떡볶이를 이렇게 좋아하는지 몰랐다 학생들 대학생들 직장인들 점심시간에 엽떡 홀에는 여자들이 미어터진다

남자인 나는 정말 이해가 안간다 점심에 떡볶이를 먹어? 그게 밥이돼? 하지만 여자들은 응 밥이돼 여자가 정말 많다

또 사장님도 여자고 주방이모들 홀직원 다 여자다 나만 남자다 점심에 매장에 직원포함 여자가 20명이상이고 나만 남자다


다시 본론이다 엽떡은 여자들의 모임이다 여자들은 정말 많은 이야기를 한다 웃음과 말소리가 끊임이 없다

그런데 대부분 여자들이 먹는 떡볶이는 거의 40프로는 남긴다 2인엽떡은 떡이 300g이다 근데도 일반 엽떡을 시켜서 음식을 남긴다

또 여자들은 한 입먹을 때마다 아 살빼야하는데가 자동매크로다 주방에서도 다 들린다

또 여자들은 한 입 할 때마다 오른손젓가락으로 집어서 왼손 숟가락에 예쁘게 잘올려놓고 입을벌려 왕하고 먹으며 오물거린다


다시 본론이다 엽떡은 여자들의 모임이다

그렇지만 간혹 남자들끼리 오기도한다 남자들은 정말 전투적으로 먹는다 본연의 미션에만 집중한다

앞접시가 있었어? 라는 듯 그냥 젓가락으로 집어 입에 쳐넣기 바쁘다

국물이 남으면 주먹김밥시켜서 국물에 잘 비벼서 먹는다

또 원래부터 어색한 사이들끼리 온것인지 말도안한다 홀 회전율이 정말빠르다


다시 본론이다 엽떡은 여자들의 모임이다

커플들이 오면 대부분 여자들이 메뉴를 초이스하고 남자는 그냥 주는대로 받아 쳐먹는다

근데 이건 일하면서 느끼는 내 견해다 대부분의 남자들은 매운것을 잘 못쳐먹는다 그래서 항상 떡볶이는 잘 못먹고

사이드로 주먹김밥이나 튀김 꿔바로우에 집중하는 것 같다

일단 글이 길어지니 엽떡 소비계층에 대한 나의 견해는 여기까지하고 조금 이따가 다른 테마를 다시 설명하겠다


질문댓글받는다 친절히 설명해주겠다